クリームチーズ、バター、卵（割りほぐす）は常温に戻しておく。分量の薄力粉から少し、フルーツミックスにまぶしておく。

ボウルにクリームチーズとバターを入れ、泡立て器で混ぜる。砂糖を少しずつ加え、さらにすり混ぜる。

卵を少しずつ加えながら混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで練らないように混ぜる。

フルーツミックスを粉ごと加え、ざっと混ぜる。混ざったら型に流し入れ、170度のオーブンで35分程度焼く。

焼けたら型からはずし、紙をはがして表面と側面にオレンジキュラソーを刷毛で塗る。冷めたら切り分ける。