さつまいもクリームベース
イモ掘りで大量のサツマイモが…(--；) スイーツやパン、おかずに使うために、とりあえずサツマイモのクリームを作りました
このレシピの生い立ち
イモ掘りをしてきました お芋を大量に消費したいので、まず手始めにクリームを作成♪
さつまいもクリームベース
イモ掘りで大量のサツマイモが…(--；) スイーツやパン、おかずに使うために、とりあえずサツマイモのクリームを作りました
このレシピの生い立ち
イモ掘りをしてきました お芋を大量に消費したいので、まず手始めにクリームを作成♪
アプリでひらく作り方
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まず５ｍｍくらいの輪切りにし、水にさらしてアク抜きします。 ２回ほど水を変えます。
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- 2
新しい水をサツマイモが浸かるくらいに入れ、柔らかくなるまで煮ます。
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- 3
柔らかくなったら火を止め水を捨て（全部捨てなくてＯＫ）、マッシャーで滑らかに潰す。
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- 4
バターを混ぜて味見★ 甘みが足りなければ砂糖を足す。今回は甘いお芋だったので砂糖は入れませんでした。ベースの出来上がり♪
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- 5
荒熱が取れたらタッパー等で冷蔵庫保存すると便利です^^ 数日は持ちます♪
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
★何でも使えるように、癖の無い味に仕立ててます。お好きな味と合わせて下さい ★工程③で、水を捨てる時、それほど神経質に捨てなくていいです。これを作る時は捨てずに残り汁ごと崩しました。柔らかければ煮詰めて下さい。
つくれぽ
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