卵アレルギーっ子の★ぱくぱく★ポテサラ★
ワンボウルならぬ、ワンフライパンで完成♪ 手抜き派のポテサラです(笑)
このレシピの生い立ち
手抜きポテサラに、マヨネーズではなくマヨドレ使用で。 卵アレルギーっ子も食べられる様にしてます。 アレルギー関係なければ、マヨネーズ使用でＯＫです。
卵アレルギーっ子の★ぱくぱく★ポテサラ★
ワンボウルならぬ、ワンフライパンで完成♪ 手抜き派のポテサラです(笑)
このレシピの生い立ち
手抜きポテサラに、マヨネーズではなくマヨドレ使用で。 卵アレルギーっ子も食べられる様にしてます。 アレルギー関係なければ、マヨネーズ使用でＯＫです。
作り方
- 1
◆下準備◆ ジャガイモの皮を剥き、１.５㎝角に切って、水にさらす
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- 2
◆下準備◆ 玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく （私はスライサーを使用で）
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- 3
◆下準備◆ キュウリも薄切りし、塩(分量外)を一振りし、しんなりさせる
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- 4
◆下準備◆ ニンジンは４㎜程度のイチョウ切り
-
- 5
◆下準備◆ ソーセージも４㎜程度の輪切り
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- 6
◆下準備◆ コーンは水気をきっておく
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- 7
水にさらして１５分たったジャガイモの水を捨て、新しい水をジャガイモの高さの２倍くらいに入れて、火にかける(強火でＯＫ)
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- 8
ジャガイモにスッと箸が刺せるくらいになったら、ニンジンとソーセージを入れる ニンジンも柔らかくなったら、
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- 9
水分も無くなってると思うので、木杓子などでジャガイモだけをマッシュしていく (ニンジンも崩しちゃう事も…^^；)
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- 10
調味料を上から順に混ぜていき、味が整ったら、玉ねぎ・キュウリ・コーンを混ぜて、盛り付けて完成！ 冷やして召し上がれ♪
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- 11
我が家でマヨネーズの代用品と言えば、これ！ 一番マヨネーズの風味に似ています^^
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- 12
サツマイモバージョンも美味しいよっ！
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コツ・ポイント
★工程⑨で、ジャガイモもニンジンも柔らかくなったのに、まだ水分が多い場合は、そ～っとシンクに捨てて下さい。 また、水分が足りなくなったら、水or湯を足して下さい。 あとは混ぜるだけ、簡単☆彡 ★参考までに野菜のグラム表記もしておきました
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