とりもも肉の焼きびたし
ABI-CHAN @cook_40064271
みかんの甘味がしっかりとしみこんだ鶏肉が美味！
大皿に盛り付けて豪華にいただきましょう～
このレシピの生い立ち
主婦と生活社「やっぱりおいしい人気おかず」P３２を参考、アレンジしました。参考にしたレシピではみかんの代わりにレモンの絞り汁を使っています。
とりもも肉の焼きびたし
みかんの甘味がしっかりとしみこんだ鶏肉が美味！
大皿に盛り付けて豪華にいただきましょう～
このレシピの生い立ち
主婦と生活社「やっぱりおいしい人気おかず」P３２を参考、アレンジしました。参考にしたレシピではみかんの代わりにレモンの絞り汁を使っています。
作り方
- 1
鶏もも肉を１ｃｍ幅ぐらいに切り、☆をなじませ１０分ほど置いておく。
- 2
なすはへたをとり、たてに八つに切り水にさらしてアクをとる。
- 3
★は混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンで中火で鶏肉の皮の方からしっかりと焼く。
しっかりと焼けたら混ぜ合わせておいた★に１時間ほど漬け込む。 - 5
フライパンに油をひき、なすがしんなりするまで炒める。
- 6
４、５を盛り付ければ出来上がり！
コツ・ポイント
食べる前にレンジであたためなおせばさらにおいしく召し上がれると思います。
お好みでししとうをあわせるのもよいかもしれません。
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