暑い夏にさっぱりいただきたい茄子の焼き浸しです♪油で揚げていないのでヘルシーさっぱり！このレシピの生い立ち茄子がたくさん獲れたので♪
茄子は食べやすい大きさに切る。
切った茄子は水に浸し、アク抜きをする。
大さじ1の油をひいたフライパンを熱し、茄子を入れる。茄子を入れてから水を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにしていく♪
これくらい茄子がしんなりしたらok♪
お皿に盛り、ポン酢をかけて冷蔵庫で10〜15分冷やしたら出来上がり♪もみじおろしを添えるとさっぱりいただけます！
茄子は油を吸いやすい野菜なので、ヘルシーにするために少ない油で焼き浸しにしました♪
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