ごぼうの土をきれいに洗い7ｃｍ位に切ります。

①のごぼうをスライサーを使いスライスしていきます。
※指を切らないように十分に注意してください。

アクをとるため冷水に5分ぐらいつけて取り上げ水気をキッチンペーパー等で拭き取って下さい。

③に片栗粉をまぶして170℃位で揚げます。（泡が小さくなりキツネ色になるまで）

揚げあがったら油をよく切り温かいうちに塩ドレッシングを軽くかけ混ぜ合わせたら完成です。