お肉やわらか～ジューシーとんかつ
largehill @cook_40106093
いつものトンカツをちょっとアレンジ。
タレに漬け込むので、お肉がやわらか～くて
とっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ダンナの家のおふくろの味。
お肉やわらか～ジューシーとんかつ
いつものトンカツをちょっとアレンジ。
タレに漬け込むので、お肉がやわらか～くて
とっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ダンナの家のおふくろの味。
作り方
- 1
豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切る。厚すぎると火が通りにくいので、１ｃｍくらいがベスト。
- 2
○の材料をすべてまぜたものに１を漬け込み、冷蔵庫で１時間半以上ねかせる。
- 3
２の中からお肉だけを取り出し、小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶし、油で揚げる。
残ったタレは後で使うので捨てないで♪ - 4
３で残ったタレを別の鍋に移し、●の材料を入れ弱火～中火で20分ほど煮る。途中で味を見ながら調整してください。
- 5
たっぷりの千切りキャベツと、キツネ色に揚がったとんかつをお皿に盛りつけて、４のタレをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
使うお肉はロースでなくても、バラかたまりでもなんでも大丈夫。タレに漬け込むことによってやわらかくてさっぱりとするので、安価なお肉でも美味しく仕上がります。タレの味付けは、正直、いつも適当です(汗)。味見をしながら調整してみてください。
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