豚バラ肉のマスタード煮❤
ロディっこ @cook_40097796
圧力鍋でとってもスピーディ！！
そして，意外な組み合わせがとっても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
角煮以外の豚バラ料理が食べたくて，以前にネットで見つけたレシピを参考にして作ってみました。
豚バラ肉のマスタード煮❤
圧力鍋でとってもスピーディ！！
そして，意外な組み合わせがとっても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
角煮以外の豚バラ料理が食べたくて，以前にネットで見つけたレシピを参考にして作ってみました。
作り方
- 1
豚バラ肉をお好みの厚さに切り，塩・胡椒（分量外）をすり込んで，15分ほど置いておく。
- 2
玉ねぎを薄くスライスしておく。
- 3
フライパンで豚バラ肉の全面に焼き色をつけ，余分な油を落とす。
- 4
圧力鍋に，豚バラ肉・玉ねぎ・昆布・水を入れて，20分ほど弱火で圧力をかける。
- 5
蓋を開けて，アクと余分な油を捨て，豚バラ肉をひっくり返して，さらに20分ほど圧力をかける。
＊水が足りなかったら少し足す - 6
豚バラ肉が柔らかくなったら，マスタードを入れ，塩で味を調整して，蓋をしないで5分ほど煮込む。
- 7
そのまま少し冷まし，豚バラ肉に味を染み込ませれば完成。
食べる直前に温めて，どうぞ召し上がれ♪
コツ・ポイント
豚バラ肉の厚さによって，圧力をかける時間を調整してください。
私は，３ｃｍほどの厚さで作ってみたら，お肉トロトロでした(^-^)
玉ねぎを残したい人はもうちょっと短めでもいいかも。
マスタードは多めの方が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17906102
