トマトは少し厚めの輪切りか半月型に切って玉ねぎはザク切りにする。

少量のごま油（分量外）で玉ねぎを炒める。
火が通ったらトマトと溶き卵を入れてほんだしと塩こしょうをして軽く炒める。

トマトから水が出過ぎないうちに味を整えます。
ほんだし＋塩コショウで薄かったらしょうゆかめんつゆを足して調整します。

お皿に盛ったらパクチーを乗せてできあがり～。