牛肉に＠の小麦粉をまんべんなく、まぶしておく。玉ねぎを薄切りにしておく。ニンニクをスライスしておく。フライパンにサラダ油を少し入れてニンニクを入れ香りが出て来たら玉ねぎを加え炒めシンナリしてきたら牛肉を加えて塩コショウをし軽く炒める。

（１）のフライパンにバターを加え溶けてきたら小麦粉大さじ２を加えダマにならないように炒め混ぜて、白ワイン、カットホールトマト、砂糖、生クリーム、レモン汁、塩コショウ、パセリを加え弱火でかき混ぜながら味がまとまるまで１０分（目安）程度煮込む。

最後に味見をしてみて味が薄いようであれば塩コショウか塩で味を整えて、パスタやペンネ、ライスなどに添えて召し上がれ♪