里芋のバターポン酢
sato04 @cook_40035793
ゆでた里芋をバターとポン酢で。食べ応えかつ、あっさりな里芋メニューです。
このレシピの生い立ち
祖父の畑で採れた里芋をたくさん貰ったんですが、なんと丁度、醤油もめんつゆもない！煮っ転がしも煮物もできない！そんなありえないピンチのときの一品。
里芋のバターポン酢
ゆでた里芋をバターとポン酢で。食べ応えかつ、あっさりな里芋メニューです。
このレシピの生い立ち
祖父の畑で採れた里芋をたくさん貰ったんですが、なんと丁度、醤油もめんつゆもない！煮っ転がしも煮物もできない！そんなありえないピンチのときの一品。
作り方
- 1
里芋の皮をむき、一口大の半分の大きさに切り、濃い目の塩水でゆでる。
- 2
里芋をざるにあける。
- 3
フライパンを熱し、バターを引く。
- 4
里芋をいれ、いい色がつくまで焼いたらポン酢をまわしかけ、火を止めて皿に盛って子葱で飾る。完成☆
コツ・ポイント
里芋のぬめりが苦手な方も、ゆでる前によく洗うと食べやすくなった、とコメントをいただきました。バターが入ってるわりにさっぱりしてますし、お酢が入ってるわりにすっぱくありません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17902160
