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お手軽!切干大根
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お手軽!切干大根-レシピのメイン写真

お手軽!切干大根

pamda906
pamda906 @cook_40094878

夜に作っておけば、忙しい朝も楽ちんです。
うちは干物+これで朝食にすることが多いです。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか切干大根をよく作るようになりました。
作っておけばプラス@になってなかなかのすぐれものです。

夜に作っておけば、忙しい朝も楽ちんです。
うちは干物+これで朝食にすることが多いです。
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作っておけばプラス@になってなかなかのすぐれものです。

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pamda906
pamda906 @cook_40094878

夜に作っておけば、忙しい朝も楽ちんです。
うちは干物+これで朝食にすることが多いです。
このレシピの生い立ち
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作っておけばプラス@になってなかなかのすぐれものです。

夜に作っておけば、忙しい朝も楽ちんです。
うちは干物+これで朝食にすることが多いです。
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作っておけばプラス@になってなかなかのすぐれものです。

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材料

  • 切干大根(今回は人参入り) 約30g(袋1/2位)
  • 油揚げ 2枚
  • だし汁 300cc
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大2
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作り方

  1. 1

    切干大根は20分くらい水に浸して戻しておく。
    油揚げは湯通しをし、縦半分にしてから1cm弱位に切る。

  2. 2

    切干大根の水気を絞り、油でさらっと炒め、油揚げ・調味料を入れる。

    • お手軽!切干大根作り方2写真
  3. 3

    落とし蓋をして20分くらい。
    (落とし蓋はクックパーです)

    • お手軽!切干大根作り方3写真
  4. 4

    だいたい汁気が無くなればOKです。
    これも一晩おくとちょうどよく味が落ち着きます

    • お手軽!切干大根作り方4写真

コツ・ポイント

人参入りなどの切干大根は、色あいがあっていいですね。

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pamda906
pamda906 @cook_40094878
2008/09/13 13:36に公開
おうちでおいしいものが食べられたら、それが一番幸せだよね。なんて思いながらお料理を楽しみたいと思います。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 油揚げ

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