手早く美味しく♪電子レンジで裏技
レシピではないのですが、根菜類の下茹で処理ってどうしてますか?火が通るまでにとても時間がかかりますよね(ノ_-;)私はいつも電子レンジを使ってます。時間短縮・栄養が逃げない・荷崩れしない・味の滲み込みが早い♪良い事尽くめですよy(^ー^)
このレシピの生い立ち
仕事から帰って大急ぎで夕食の支度を始めたときに、何気なく電子レンジを使って加熱したのが始まりでした(^▽^)
手早く美味しく♪電子レンジで裏技
レシピではないのですが、根菜類の下茹で処理ってどうしてますか?火が通るまでにとても時間がかかりますよね(ノ_-;)私はいつも電子レンジを使ってます。時間短縮・栄養が逃げない・荷崩れしない・味の滲み込みが早い♪良い事尽くめですよy(^ー^)
このレシピの生い立ち
仕事から帰って大急ぎで夕食の支度を始めたときに、何気なく電子レンジを使って加熱したのが始まりでした(^▽^)
作り方
- 1
（下茹でする野菜を必要な処理をして（皮を剥く等）適当な大きさに切る。今回私は手早く豚汁を作ろうと思い、大根・ニンジン・里芋・白菜を大きめに切りました。切り終えた野菜をビニール袋へ入れる。
-
- 2
重さは６００ｇありました。ビニールの口をねじり下向きにしてレンジへ入れ５００ｗで６分加熱。各ご家庭のレンジによって加熱時間は異なります。お試しください。
- 3
出来上がり。口を開けるとモウモウと湯気が。ちゃんと野菜に火が通っています。しかも煮崩れ全く無し♪
-
- 4
鍋に出し汁５００ｃｃ・レンジで加熱した野菜を入れて火にかけ、沸騰したら味噌を溶かし入れて出来上がり。この調理は５分で出来上がりました♪
コツ・ポイント
この方法だといろんな根菜の処理に大変便利です。例えば、ふろふき大根を作るとき、普通なら米のとぎ汁で大根を下茹でしますが、この方法ならとぎ汁も不要。大きめに切った大根をビニール袋に入れてレンジでチン♪かぼちゃの含め煮だって最初にレンジ加熱しておけば煮崩れることなく早く味も滲み込み美味しく出来上がります。時間の無い時にとても助かっています。
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