食感を楽しむ☆マーボ茄子

sa_ki_ko
sa_ki_ko @cook_40041872

タケノコを入れるとナスとタケノコの違った食感が味わえとっても美味しい☆

ご飯に乗っけてもグー！！
このレシピの生い立ち
普通のマーボ茄子じゃ物足りない気がして余っていたタケノコを入れてみたらシャキシャキとした食感がクセになってしまいました

食感を楽しむ☆マーボ茄子

ミントファミリー's cooksnap of when they made 食感を楽しむ☆マーボ茄子.
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タケノコを入れるとナスとタケノコの違った食感が味わえとっても美味しい☆

ご飯に乗っけてもグー！！
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普通のマーボ茄子じゃ物足りない気がして余っていたタケノコを入れてみたらシャキシャキとした食感がクセになってしまいました
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材料

２～３人分
  1. ナス 大２本（乱切り）
  2. 豚ひき肉 １５０ｇ
  3. たけのこ（水煮） ナスと同量
  4. 生姜 １片（みじん切り）
  5. 豆板醤 小さじ１～
  6. ゴマ油 大さじ１
  7. ●合わせ調味料
  8. テンメンジャン（なければ味噌） 大さじ１
  9. オイスターソース 大さじ１
  10. 醤油 大さじ１
  11. 酒 大さじ２
  12. 砂糖 大さじ１
  13. 中華スープの素 大さじ１
  14. 水 ２５０～３００ｃｃ
  15. ●水溶き片栗粉
  16. 片栗粉 大さじ１
  17. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油（分量外）をひき、生姜を炒め、香りが立ったらひき肉と豆板醤を入れ炒め合わせる

  2. 2

    肉の色が変わってきたらナスとタケノコを炒め合わせ、合わせ調味料を入れ、２～３分煮る

  3. 3

    フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を入れよく混ぜ、最後にゴマ油を回し入れる

コツ・ポイント

最後にゴマ油を入れるとツヤと香りがつき、見た目もバッチリです
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新婚の２４歳主婦です。美味しいと言ってもらえるよう、日々勉強です。http://ameblo.jp/sakiko-t/ここで、毎日の主婦生活を更新中☆
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