☆絶品・黒豆メンチカツ☆
りょうこ３３ @cook_40087908
専門学生の時、助手の先生から秘密にと教えてもらったメンチカツ。美味しすぎるので時効を迎えました。黒豆を入れて♪
このレシピの生い立ち
絶品メンチカツに黒豆を入れてみました。
☆絶品・黒豆メンチカツ☆
専門学生の時、助手の先生から秘密にと教えてもらったメンチカツ。美味しすぎるので時効を迎えました。黒豆を入れて♪
このレシピの生い立ち
絶品メンチカツに黒豆を入れてみました。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにし、弱火であめ色になるまで炒める。⇒冷ます
- 2
豚ミンチ、黒豆、食パン、牛乳、ケチャップ、ソース、塩、こしょう、ナツメグをフードプロセッサーにかける。
- 3
２に１を混ぜ、ハンバーグを作るように手で捏ねる。形を小判型にする。厚すぎると火が通りにくいです。
-
- 4
卵と小麦粉を混ぜて衣を作る。
- 5
３で出来たメンチカツを４につけ、パン粉をつけたら１８０度の油で揚げます。
- 6
多めの油で揚げ焼きでも大丈夫です。写真は揚げ焼きです。
コツ・ポイント
このレシピを教えてもらうまでに、沢山働きました。調理師学校のレストランで人気の一品です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17908405
