絶品✨キャベツたっぷり メンチカツ
キャベツをたっぷり加えたヘルシーなメンチカツです。簡単、美味しいソースで召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
定番のメンチも良いけど、キャベツがたっぷり入った方が美味しくて、ヘルシーで、かさ増しになるので沢山出来ます。
絶品✨キャベツたっぷり メンチカツ
キャベツをたっぷり加えたヘルシーなメンチカツです。簡単、美味しいソースで召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
定番のメンチも良いけど、キャベツがたっぷり入った方が美味しくて、ヘルシーで、かさ増しになるので沢山出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、みじん切りにし、少量の油（オリーブ油でも可）で炒める。飴色まで炒める必要はなし。透明くらいでOKです。
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- 2
①でも良いですが、耐熱皿に玉ねぎとオリーブ油を回しかけ、ラップをし600Wで2分程でも…
- 3
キャベツは5mm程の細切りにした後、短く切り、塩（分量外）をふたつまみ程まぶし、15分程おき、さっと塩気を流し絞る。
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- 4
ボウルに、豚ひき肉、冷ました①、③、卵、牛乳を浸したパン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れる。
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- 5
④を、粘りが出るまで、よく捏ねる。
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- 6
適当な形に整える。あまり厚みを出さない方が、揚げる時も火の通りが早い。
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- 7
一旦、冷凍庫へ30分程入れると良い。（衣が付けやすくなるので）
- 8
衣は、卵不要のバッター液（小麦粉と水のみで、ゆるすぎない程度によく混ぜる）にくぐらせ、パン粉をつける。
- 9
170〜180度の油で、ひっくり返しながら揚げる。フライパンを使うと、4つ一気に出来ます。
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- 10
ひっくり返しながら、5分程揚げ、キツネ色になればOK。
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- 11
切り口です。
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- 12
ソースは、お好きなもので良いですが、3種類を同量ずつブレンドしても美味しいです。
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- 13
付け合わせに、キャベツの千切り、きゅうり、トマト等添えて、熱々を召し上がってください。
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- 14
春キャベツを使う時は、③の塩揉みは不要です。
- 15
R4.3.22 メンチカツの人気検索トップ10入り☆
コツ・ポイント
キャベツは、短めの細切り後、塩揉みし、ギュッと絞って加えてください。
こしょう、ナツメグは、たっぷり加えてください。
衣は、小麦粉と水だけのバッター液で大丈夫です。
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