鶏もも肉のパリパリ焼き
こた小太郎 @cook_40061880
皮はパリパリっ！お肉はジューシーという理想的な焼きあがり。
魚焼きグリルで簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
ガッツリお肉は食べたい！でも脂は遠慮したい～。
フライパンではなく魚焼きグリルで焼くことで、
余分な脂を落としてヘルシーにいただきましょう！
鶏もも肉のパリパリ焼き
皮はパリパリっ！お肉はジューシーという理想的な焼きあがり。
魚焼きグリルで簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
ガッツリお肉は食べたい！でも脂は遠慮したい～。
フライパンではなく魚焼きグリルで焼くことで、
余分な脂を落としてヘルシーにいただきましょう！
作り方
- 1
鶏肉は身の側の筋を切るようにして、
大きく格子状に切り込みを入れます。 - 2
ボウルに鶏肉を入れ、酒と塩を加え
しっかり揉み込んだら20～30分寝かせます。 - 3
ガス台のグリルをしっかり熱し、皮を上にして網にのせます。
- 4
中火で約５分・裏返して約５分焼いたら、
表面をカリッと仕上げるため、再び皮目を上にしてさっと焼きます。 -
コツ・ポイント
下味をしっかりつけてあるので、少ない調味料ながら鶏のうまみが引き立ちます。
シンプルな塩味ですが、アレンジとして七味や山椒などをプラスしても♪
レモンを絞っていただきます。
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