☆こっちの方が好きカリカリ大学芋☆
ハグパニ @cook_40048290
いつもは砂糖で作っていた大学芋。
ざらめで作るとこんなにｶﾘｯﾂｶﾘになりますよ★
油も少なくてすむのでヘルシー。
このレシピの生い立ち
会社に甘藷があったので大学芋を作ろうと思ったのですが・・・砂糖がなくてしかたなくざらめで作ったら大成功でした^^
☆こっちの方が好きカリカリ大学芋☆
いつもは砂糖で作っていた大学芋。
ざらめで作るとこんなにｶﾘｯﾂｶﾘになりますよ★
油も少なくてすむのでヘルシー。
このレシピの生い立ち
会社に甘藷があったので大学芋を作ろうと思ったのですが・・・砂糖がなくてしかたなくざらめで作ったら大成功でした^^
作り方
- 1
さつまいもを乱切りにして水にさらす。10分くらいでOK。
- 2
フライパンに油を入れ、水気を切ったさつまいもを並べて点火。
- 3
さつまいもに串が刺さるくらいになるまで放置。
弱火で蓋をして時々混ぜるといいですよ。 - 4
中火にしてさつまいもにざらめをふりかけるようにして入れる。だんだん飴状になってくるのでそれをからめる。
コツ・ポイント
③の時は必ず弱火にしてくださいね。芋がこげちゃいます。
④の時は飴状になってからが焦げやすいので気をつけて下さいね。
もしざらめがとけなくても、周りについでガリガリしてておいしいですよ。
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