お好みの野菜を粗めのみじん切りにする。
固形ルーはお湯で溶いておく。

プライパンに、サラダ油をひいて、鷹の爪、玉ねぎとニンジンを炒める。
火が通ったら挽肉を入れ軽く塩・胡椒して炒める。

2に、カレー粉を加え更に炒める。
お湯を3カップぐらい入れて、コンソメを入れる。

溶いておいたカレールーを入れる。
（カレールーだけの場合はコンソメは入れなくて良い）

牛乳を入れ、☆の調味料で味付けして、15分程煮込んで完成。
トロミが足りなければ、水溶き片栗粉を加える。