グリーンアスパラの焼き浸し、新生姜風味
Dr仁平 @zinpei
グリーンアスパラを酸味のある漬け汁で焼き浸しにしました。和風の箸休めやおつまみになりました。
このレシピの生い立ち
グリーンアスパラがたくさんあったので、和風の味付けで調理してみました。
グリーンアスパラの焼き浸し、新生姜風味
グリーンアスパラを酸味のある漬け汁で焼き浸しにしました。和風の箸休めやおつまみになりました。
このレシピの生い立ち
グリーンアスパラがたくさんあったので、和風の味付けで調理してみました。
作り方
- 1
グリーンアスパラは根本側は皮をむき、4つに切り、焼き網で素焼きにする。
- 2
ビニール袋にめんつゆとすし酢を入れ、素焼きにしたグリーンアスパラを漬けておく。
- 3
皮をむき、せん切りにした新生姜とともに盛り付ける。
- 4
コツ・ポイント
漬け込む時間は、今回は1時間ほどでした。濃い味が好みなら加減してください。
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