サーモンと菜花のチーズクリームパスタ
できん @cook_40040278
チーズの風味が食欲をそそり、なかなか濃厚で食べ応えがあっていい感じ！
醤油をちょこっと垂らしてみても美味！
このレシピの生い立ち
なんかこってりクリーム系のパスタが食べたくなった。
どうせなら春の旬を使ったもの。
つーことで、近所のスーパーでサーモンの切り身と「チンゲンなばな」なる菜花を買ってきた。
サーモンと菜花のチーズクリームパスタ
チーズの風味が食欲をそそり、なかなか濃厚で食べ応えがあっていい感じ！
醤油をちょこっと垂らしてみても美味！
このレシピの生い立ち
なんかこってりクリーム系のパスタが食べたくなった。
どうせなら春の旬を使ったもの。
つーことで、近所のスーパーでサーモンの切り身と「チンゲンなばな」なる菜花を買ってきた。
作り方
- 1
骨抜きしたサーモンを一口大に切って熱湯にさっと通し、皮の部分を剥ぐ。
- 2
フライパンにバターを溶かし、つぶしたにんにくとサーモンを炒める。
-
- 3
にんにくの香りがたってきたら菜花を投入し炒め、塩、粗挽き胡椒で軽く味付けしたら皿にとっておく。
-
- 4
再びフライパンにバターを溶かし、生クリームを投入。
kiriのクリームチーズをちぎって入れ、弱火で丁寧に溶かす。 - 5
続いて粉末のパルメザンを豪快にザザッと入れ、塩、粗挽き胡椒で味を調えてベースのソースは完成。
-
- 6
先ほどのサーモンと菜花を投入し全体に馴染ませる。
-
- 7
あとは、茹でたパスタと和えてお皿にも盛り、仕上げに粗挽き胡椒をガリガリすれば出来上がり！
コツ・ポイント
ソースのチーズの塩味を加味しながらも、サーモンと菜花にはきちんと塩＆コショーしておいたほうがおいしいです。
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1787647.html
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