＊ヘルシーおろし煮込みハンバーグ＊
きのこをたっぷり使ってヘルシーに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
肉好き夫への、ヘルシーでボリューム感があるものをと考えたのがきっかけです。
ひき肉を半量にし、食感があるエリンギを混ぜました。これで夫は食べ応えがあったようです♪ソースも大根おろしときのこを使って見た目にもボリュームが出たのではと思います。
＊ヘルシーおろし煮込みハンバーグ＊
きのこをたっぷり使ってヘルシーに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
肉好き夫への、ヘルシーでボリューム感があるものをと考えたのがきっかけです。
ひき肉を半量にし、食感があるエリンギを混ぜました。これで夫は食べ応えがあったようです♪ソースも大根おろしときのこを使って見た目にもボリュームが出たのではと思います。
作り方
- 1
●玉ねぎをみじん切りにし耐熱容器に入れレンジで５００w２分かけ粗熱を取っておく。●エリンギは粗みじん切りにする。●最後に入れるきのこ類も手でほぐしておく。●大根もおろしておく。
- 2
ボウルにひき肉、１のエリンギ、１の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょうを入れ粘りが出るまで手でこねる。2等分にし両手で形成する。
-
- 3
フライパンにサラダ油（レシピ外）をひき、２を両面に焼き色がつくように焼く。焼き色が付いたら、フライパンのあいている所できのこをサッと炒めて、
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- 4
そこへ、◎の酒、みりん、酢、しょうゆ、そして大根おろしも入れる。サッとお箸で馴染ませてフツフツしてきたら蓋をし、弱火で６～７分煮込む。おろしの汁気が少し残っている程度に煮詰まれば出来上がりです。
- 5
お皿に盛りつけ千切りにした大葉をのせていただきます♪
-
コツ・ポイント
大根の２００ｸﾞﾗﾑは大体１/３長さくらいになると思います。
大根おろしは絞らずにそのまま使います。４ではおろしの水分と調味料の水分で煮込む（煮詰める）ので弱火にてじっくりと水分が飛び過ぎない程度にお願いします♪
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