我が家の＊ぱりぱり和風ローストチキン＊

鶏は塩コショウをまぶしておく。じゃがいもとブロッコリーはそれぞれレンジで２～３分程度加熱して、火を通しておく。○の材料を混ぜておく。
米は洗ってざるにあげておく、エリンギ、たまねぎ、インゲンはみじんぎりにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのうすぎりを入れて、熱し、えりんぎとたまねぎ、インゲンを入れていためる。油が回ったら米を入れて透き通ってくるぐらいまで炒め、コンソメスープを入れて弱火で米に火が通って水気がなくなるまで煮て冷ましておく。

鶏のおしりのほうから２で作ったリゾットをつめこみ、爪楊枝でとめておく。後ろ足はタコ糸をむすぶ。
天板にクッキングシートをしいて、鶏とじゃがいもをおく。刷毛で鶏に油をぬったら２１０度にあたためたオーブンで９０分焼く。

途中、○のスープを２，３回に分けてまわしかけてください。
焼きあがったら皿にもり、じゃがいもとブロッコリーをかざってできあがり♪