レンジで☆しっとり日本酒ケーキ☆
お酒が飲めなくたって、これなら美味しい♪
日本酒がほんのり香るしっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
以前、頂いた焼酎ケーキの味が忘れられず、普通のスポンジケーキの
材料に日本酒を加えてのレシピにたどりつきました。
アルコールは飛びますが、かなり風味はいいです。
レンジで☆しっとり日本酒ケーキ☆
お酒が飲めなくたって、これなら美味しい♪
日本酒がほんのり香るしっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
以前、頂いた焼酎ケーキの味が忘れられず、普通のスポンジケーキの
材料に日本酒を加えてのレシピにたどりつきました。
アルコールは飛びますが、かなり風味はいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉をあわせてふるっておく。
バターをレンジで溶かしておく。
レンジ対応容器に敷き紙をする。 - 2
卵・砂糖をボールに入れ、湯煎にかけながら白っぽくなるまで混ぜる。
もったりしてきたら
湯煎からはずし、さらに混ぜ、生地を持ち上げて文字が書けるようにようになったらOK。
ハンドミキサー使用の場合は最後は低速で1分混ぜること。 - 3
２に、ふるった粉をいれ、のの字を書くようにさっくりと混ぜる。
へらの上に溶かしたバターを流して、生地全体にいきわたるように混ぜる。
- 4
日本酒をへらに流し、生地に混ぜていく。
生地を型に流しいれ、空気を抜く。レンジ（強）で4分間加熱。
竹串などさして何もついてこなければOK
- 5
シロップを作る。
●印の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮詰め、シロップを作る。
シロップをケーキがすっぽり入るくらいの容器にシロップの半量をいれ、冷ましたケーキをつけこむ。
残りのシロップは刷毛で染み込ませていく。 - 6
容器を密閉し、冷蔵庫で半日ほどねかせたら出来上がり☆
コツ・ポイント
※溶かしバターや、日本酒を加えるときに、生地がつぶれないように
へらでワンクッションおいてから流します。
※ハンドミキサーの場合、高速で混ぜ、最後は低速できめこまかい生地に仕上げます。
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