ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖も加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

溶いた卵を数回に分けて加える。その都度しっかり混ぜ、なじませる。

別皿にバナナの皮をむき、フォークの背などで潰す。あまり細かく潰しすぎず、形が残るくらいでＯＫ。

②のボウルに③のバナナを入れ、混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、④に数回に分けて加える。その都度木べらで切るように手際よく混ぜる。

粉類が混ざったら、牛乳を加えて混ぜる。

ラムレーズンなどの具材を混ぜ込む場合はこのタイミングで入れ、混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。
表面に具材を飾る場合はこのタイミングで並べる。

180度に予熱したオーブンで約50分焼く。表面が割れて乾いた状態になっているのを焼き上がりの目安に。

焼き上がったら竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。生地がついてきた場合はさらに5～10分焼く。

焼き上がったら型に入れたまま粗熱を取り、冷めたら型から外す。