空心菜は根元を３ｃｍぐらい切って、あとは５ｃｍ幅ぐらいにカットする。豚肉は２ｃｍ幅カット。

にんにくはみじん切りにし、低温の油(分量外）でじっくり炒める。香りが出てきたら豚肉を入れる。

豚肉に火が通ってきたら空心菜を入れて炒める。

ゴマ油以外の調味料はあらかじめ合わせておき、３のフライパンに入れる。

調味料が回ってきたら、最後にごま油を入れ、サッと炒めて出来上がり。