アボガドを半分に切り、食べやすいサイズにスプーンですくいます。皮は後で容器として使います。

変色しやすいので、すぐに油をまぶします。
2種類作るので、半分はオリーブオイル、残りの半分にはごま油を。

梅干し2つを種からほぐす。２のそれぞれと混ぜ合わせます。

オリーブオイルのほうにはマヨネーズ、ごま油の方には醤油で味付けてし、適度に混ぜ合わせたら、皮に盛りつけます。

ごま油のほうは、食べる直前に鰹節をふります。