切り干し大根のエスニック風サラダ
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
切り干し大根のポリポリな食感が新鮮です☆ビールのおつまみやメインの付け合せに♪お弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
コールスロー（レシピID：18623738）に続き、エスニック風のサラダを作ってみました。
切り干し大根のエスニック風サラダ
切り干し大根のポリポリな食感が新鮮です☆ビールのおつまみやメインの付け合せに♪お弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
コールスロー（レシピID：18623738）に続き、エスニック風のサラダを作ってみました。
作り方
- 1
切り干し大根は洗ってからひたひたの水に浸けて5分ほど戻し、固く絞って食べやすい長さに切る。
- 2
人参ときゅうりは千切りに、パクチーはざく切りにする。
- 3
ボウルに◆を入れて混ぜ、１と２を加えて和える。時間があれば冷蔵庫で1時間ほど味を馴染ませてから食卓へ♪
コツ・ポイント
乾煎りした干し桜えびを少し（大さじ２程度）加えると深みが増すのでお好みで入れてみてください。
きゅうりや人参から出た水分は切り干し大根が吸収してくれるので、塩揉みしなくてOKです。
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その他のレシピ
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