簡単★いい香り イチジクジャム
カワユリ @cook_40046068
夫の実家で実ったイチジクで、ジャムを作りました。
香りがイチジクはあまりないので、風味付けに白ワインを使いました。
このレシピの生い立ち
夫の実家で実ったイチジクで、ジャムを作りました。
香りがイチジクはあまりないので、風味付けに白ワインを
使いました。
簡単★いい香り イチジクジャム
夫の実家で実ったイチジクで、ジャムを作りました。
香りがイチジクはあまりないので、風味付けに白ワインを使いました。
このレシピの生い立ち
夫の実家で実ったイチジクで、ジャムを作りました。
香りがイチジクはあまりないので、風味付けに白ワインを
使いました。
作り方
- 1
イチジクの皮を剥く。その上で実の重さを計る。
- 2
実の重さにあった砂糖を用意し、厚手の鍋にいちじくと砂糖を入れ、弱火で
焦げないように煮る。 - 3
沸騰すると、アクがでるのでこまめにとる。その後レモン汁を入れる。
- 4
白ワインを味を見ながら適量入れる。
（今回は大さじ２） -
- 5
煮沸した瓶にいれて、完成。
コツ・ポイント
●いちじくは甘いので砂糖は味を見ながら入れてください。
●香り付けは、もっているリキュールでいろいろ試してみてください。ラム酒やコワントロー、赤ワインなどなど
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