自家製・ねぎキムチ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

自家製のキムチヤンニョムでネギの旨味が増幅します。ネギの辛味と唐辛子の辛味の競演です。

このレシピの生い立ち
せっかく作ったキムチヤンニョム。
白菜だけでなく、他の野菜でもキムチを!!

自家製・ねぎキムチ

自家製のキムチヤンニョムでネギの旨味が増幅します。ネギの辛味と唐辛子の辛味の競演です。

このレシピの生い立ち
せっかく作ったキムチヤンニョム。
白菜だけでなく、他の野菜でもキムチを!!

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材料

  1. 白ネギ 5~6本
  2. キムチヤンニョム(レシピID:17914800 150g
  3. 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    ネギの白い部分は大きく斜め切り、青い部分は細切りにする。

  2. 2

    ビニール袋にネギと塩を入れてかき混ぜる。

  3. 3

    空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で1日寝かせる。

  4. 4

    1日たったら固く水気を絞る。

  5. 5

    ビニール袋に4のネギとキムチヤンニョムを入れて、よくかき混ぜる。
    冷蔵庫で4~5日したらいい具合になります。

コツ・ポイント

キムチヤンニョムはの作り方は(レシピID:17914800)でどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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