お皿に片栗粉を出しておく。

さつまいもは茹でてマッシュして裏ごしておく。

マッシュしたさつまいもの大さじ３分をよけておいて、残りのさつまいもに★を合わせて混ぜて６等分にして丸めておく。

耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加え入れてなめらかになるまでよく混ぜる。

④にさつまいもの大さじ３を加えよく混ぜる。

⑤にラップをかけ、７００ｗのレンジで２分温める。
取り出したらよく練る。

水をつけた手で⑤を６等分にして、③を包んで片栗粉で打ち粉をする。