するめのかき揚げ
おれんじごーや @cook_40083221
ビールのおつまみによく合います！
このレシピの生い立ち
ビール好きのおばあちゃんが考案！とても美味しいので是非皆さんにも、と思いまして(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
蟹鋏などでスルメの胴体を縦に3等分、横向きで2〜3mmくらいの細切りにする。
- 2
油を3〜4cmの深さで用意し、火にかける。
天ぷら粉と水を合わせて、衣を作る。 - 3
スルメと衣を普通のかき揚げのように合わせる。
- 4
油が温まったら、スルメを一口サイズずつで揚げていく。
コツ・ポイント
◆スルメの太さはお好みで調節して下さい(3mm以上は太過ぎ)
◆衣を多めの軽く緩めにしないと、スルメと合わせた時にガチガチの団子状態になります
◆衣に火が入れば揚げ上がりなので、すぐ揚がります
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