じゃがいもは皮を剥いて1個を4等分して水にさらす。
玉ねぎは5mm厚、肉は5cmに切る。
白滝は適当に切ってザルにあげる。

フライパンに油（分量外）を少しひいて、肉・じゃがいも・玉ねぎを入れて塩こしょうして強火で炒める。

肉の色が変わったら鍋に移して、だし汁を入れ、砂糖を入れて強火で10分煮る。

弱めの中火にして、残りの調味料を全て入れてフタをして20～30分煮る。
火を止めて、一度冷ましておく。

食べる直前に、また火をつけキムチを入れて少し煮て出来上がり。
器に盛って、万能ネギを散らす。