大根と白菜がとろける！豆乳スープ
orangy @cook_40060810
15分以内でできます。薄く切った野菜がとろっとろ。甘くてやさしーいスープです。
このレシピの生い立ち
冬野菜を豆乳といっしょに食べたくて。
大根と白菜がとろける！豆乳スープ
15分以内でできます。薄く切った野菜がとろっとろ。甘くてやさしーいスープです。
このレシピの生い立ち
冬野菜を豆乳といっしょに食べたくて。
作り方
- 1
白菜は１cm幅のざく切り、大根はうすくスライス。（スライサー、ピーラーでより薄くすると美味しい）
- 2
鍋にごま油を熱し、１、酒、塩ひとつまみを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
だし汁を加えて沸騰するまでふたをする。
- 4
沸騰したら豆乳を加え、軽く鍋端にちいさな泡が出てくるぐらいまで温めて、塩、こしょうで調味する。
コツ・ポイント
野菜は塩を加えながら炒めるとすぐしんなりします。
豆乳は火を通しすぎると分離するので、食べる直前に豆乳を加えて温めると良いです。
貝類やホタテ缶を一緒に煮ても美味です！
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