マンマの味のジェノベーゼソース♪
ステラ☆テルミ @cook_40100689
松の実が無くても、コンビニのカシューナッツやアーモンドで出来ちゃいます！。
フープロが無かったら、すり鉢でOK！。
このレシピの生い立ち
大好きなジェノベーゼソースは、母からのレシピをアレンジしました。
マンマの味のジェノベーゼソース♪
松の実が無くても、コンビニのカシューナッツやアーモンドで出来ちゃいます！。
フープロが無かったら、すり鉢でOK！。
このレシピの生い立ち
大好きなジェノベーゼソースは、母からのレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
バジルの葉を茎から摘み取り、洗って水切りし、キッチンペーパーで水分を取る。
- 2
松の実は焦げないよう、弱火で色づくように煎り、さましておく。松の実の量はこのくらい。
-
- 3
オリーブオイル以外を、フードプロセッサーに入れ回す。すり鉢でも可。
-
- 4
オリーブオイルを入れて回し、ペースト状にする。
- 5
完成♫
冷凍する場合は小分けにして、追加のエキストラバージンオリーブオイルをたして、表面を覆うと変色を防ぎます -
- 6
魚焼きグリルで
貝殻から外し、砂を取った帆立貝を貝殻にのせて焼き、仕上げにソースをかけ軽く焼く
食べる時はカットする -
- 7
炙りホタテのカルパッチョ♡
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- 8
皮パリパリ☆チキンソテー
ID17924222 -
コツ・ポイント
バジルの葉は時間が経過すると黒ずむので、早目にソースにしましょう。
かために作ってあるので、ソースに敷く時や垂らす場合は、EVオリーブオイルで伸ばして、瓶に入れると分離するので混ぜて下さい。
バジル3カップなら、全部半量増やしてね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17913562
