圧力鍋でほくほく肉ジャガ
ほのおの料理人 @cook_40067129
圧力鍋で、ホクホク肉ジャガ。
とろけます。にんじん多め、優しい味付けで健康的に♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもが、とろける寸前の絶妙な火加減が好きで、圧力鍋で時短でできる方法を考えました。
味付けは、実家のを参考に、塩分薄めの優しい味付けに。
圧力鍋でほくほく肉ジャガ
圧力鍋で、ホクホク肉ジャガ。
とろけます。にんじん多め、優しい味付けで健康的に♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもが、とろける寸前の絶妙な火加減が好きで、圧力鍋で時短でできる方法を考えました。
味付けは、実家のを参考に、塩分薄めの優しい味付けに。
作り方
- 1
にんじん、じゃがいもは一口大に、玉ねぎは、くし切りにする。
- 2
牛肉を一口大に切る。
- 3
鍋に、油を大さじ1ひいて、牛肉を色が変わるまで炒める。
- 4
砂糖、酒、醤油を入れて一混ぜする。
その上に、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順にのせる。 -
- 5
蓋をして、加熱。
圧力が掛かり出してから、圧力が落ちない程度に火力を弱めて、６分、加熱する。 - 6
火を止めて、圧力が落ちてから、鍋の蓋を開け、冷ましながら全体に味が回るように底から混ぜ返す。
- 7
蓋をとったまま、３分加熱して水分を飛ばしながら、味を馴染ませる。
-
- 8
茹でた、きぬさやを入れてみました。色どりUP!
-
コツ・ポイント
お肉の上に乗せる順番は、玉ねぎが最初。そこから水分が出ます。
最後に蓋を開けて水分を飛ばすと、程よい汁加減になります。
色合いを良くするために、別茹でのインゲンなどをそえても良いかも♪
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