豚バラの塩麹漬け★マヨワサビソース
あさきっく @cook_40106945
塩麹でお肉をやわらかく！わさびとマヨで簡単絶品ソース♪
このレシピの生い立ち
Snow＊Loveさんの「フライパンで☆豚バラブロックこんがり焼き」（レシピID : 18351552）を元に、自分なりにアレンジしてみました。
豚バラの塩麹漬け★マヨワサビソース
塩麹でお肉をやわらかく！わさびとマヨで簡単絶品ソース♪
このレシピの生い立ち
Snow＊Loveさんの「フライパンで☆豚バラブロックこんがり焼き」（レシピID : 18351552）を元に、自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
豚バラブロックに塩麹をまぶし1時間くらい置く（一晩おいてもOK）
- 2
塩麹漬け豚バラの塩麹を軽く拭き取り、食べやすい大きさに切る（厚さ0.5～１ｃｍくらい）
- 3
フライパンに油をしき、弱火でニンニクを炒め香りを出す
- 4
ニンニクの香りが出てきたら豚肉を入れ、焼き目がつくように焼く（あまりひっくり返さなくて良い）
- 5
ソースの材料を混ぜ合わせておく
- 6
お肉が焼けたらお皿に盛り、ソースをかけていただく
コツ・ポイント
元のレシピにはローズマリーやホースラディッシュを使用するということでしたが、そういった物が家になかったので、和のわさびで代用し、お肉の香り付けと柔らかくするために塩麹を使用してみました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17915778
