中国産うなぎをフワフワで絶品にする方法
安い鰻が箸で切れるフワフワ鰻に♡
このレシピの生い立ち
うなぎの骨が気になるという子供の要望に答えました。
作り方
- 1
圧力鍋に酒を入れ蒸し器をセットする
- 2
クッキングシートに鰻をのせて圧力鍋に入れる
-
- 3
圧力をかけ、ピンが上にいったら1分待ち火をとめる。ピンが完全に下がったら蓋を開ける
-
- 4
この時点でもうフワフワですが、香ばしさを出すため、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて3分弱火で焼きます
-
- 5
焼きあがったらご飯にのせ、たれとお好みで山椒をかけて出来上がりです。
箸ですーっと切れる柔らかさです。 -
コツ・ポイント
圧力をかけるのと焼きあげるのは少し手間ですが、クセになるフワフワ感です。
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べい -
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