根菜ときのこのガーリックバター醤油炒め
ルナメグ @cook_40106947
里芋の新しい食べ方♪ガーリック風味が食欲をそそります！ヘルシーなのに満腹感あり☆主菜としても◎
このレシピの生い立ち
里芋を大量にいただいたので、煮物以外でご飯がすすむような味付けにできないかと考え、このレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、5ミリ幅にスライス（大きければさらに半分に）して、水でよくぬめりを落としてから15分ほど水に浸す。
- 2
れんこんは皮をむき、5ミリ幅にスライスして一口大の大きさに切る。水に浸してあく抜きをする。
- 3
しめじは石づきを取ってわける。
にんにくはみじん切りに。（お好みでスライスでも◎） - 4
フライパンにバターを溶かし、にんにくと鷹の爪をさっと炒め、香りが出たら里芋、レンコン、しめじを炒める。
- 5
全体にバターが絡んだら、酒を入れてふたをする。3分ほど蒸し焼きにする。
- 6
塩コショウで味を調え、醤油をまわしかけたら出来上がり♪
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