★豚の角煮
chocolat13 @cook_40042256
豚バラが安売りの時は絶対に作っちゃうほど我家の定番♪
このレシピの生い立ち
角煮大好き♡でも、市販の角煮は量が少なくお値段も高め。。(-_-;)
いっぱい食べれるように作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに油をひかずに豚肉を入れ表面に焼色がつくくらい焼く。
- 2
大きいお鍋にたっぷりの米のとぎ汁を入れ①と生姜・ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で豚肉が柔わらかくなるまで茹でる。
- 3
豚肉に竹串が通るくらいになったら豚肉を取り出し豚肉を綺麗にお湯で洗い、3～4㌢角に切る。
- 4
鍋に調味料の酒を煮立たせてから他の調味料も入れもう一度煮立ったら豚肉を加え弱火で煮込む。
- 5
器に④を盛り好みでからしをつける。
コツ・ポイント
米のとぎ汁がない時は水でもいいです。
煮込む時は落とし蓋をして弱火でじっくり煮込んで下さい。
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