＊簡単版 豚の角煮＊
くるたん7 @cook_40019118
初めに長時間茹でないで豚の角煮を作ります。
このレシピの生い立ち
大好きな豚の角煮ですが、仕事から帰った後に作るのって大変なので、簡単版ばかり作っています。
＊簡単版 豚の角煮＊
初めに長時間茹でないで豚の角煮を作ります。
このレシピの生い立ち
大好きな豚の角煮ですが、仕事から帰った後に作るのって大変なので、簡単版ばかり作っています。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさ（３センチ角くらい）に切ります。
- 2
フライパンかナベで豚肉をじっくりと濃い色がつくまで焼きます。
-
- 3
ここで驚くほどの油が抜けています。（画像が下手で、うまく見えないかもしれませんね。）
-
- 4
ナベに焼いた豚肉と、水３カップ、しょうがの薄切り、ねぎを入れあくをとりながら１０分ほどゆでて、茹で汁を捨てます。
- 5
４のナベに煮汁の材料（酒、紹興酒、しょうゆ、みりん、さとう）と水１カップを入れ、落し蓋をして弱火で５０分煮ます。
-
- 6
完成！！
コツ・ポイント
時間があれば完成した後に冷まして、残っている油を固まらせて取って、より油抜きをしてもいいです。
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