豆腐と鶏の中華粥
お腹にも優しく温まるおかず要らずの中華粥
このレシピの生い立ち
友達に豆腐の美味しい食べ方を聞かれて考案してみました。
作り方
- 1
米は洗ってザルに上げておく
- 2
豆腐は2時間水切りをしておく
- 3
鍋に水・米を入れひと煮立ちさせる
- 4
酒で鶏肉を良く揉んでおく
- 5
鍋の火を弱めの中火に落として、鶏肉を入れる
- 6
鶏を入れて10分程煮たら手で砕いた豆腐を入れて各だしを入れ40分～1時間コトコト煮る
- 7
塩コショウ・生姜の絞り汁を入れ火を止め
器によそって、刻んだネギとごま油を入れて完成
コツ・ポイント
残りご飯でも作れますが、出来ればお米からの方が美味しいです。だしや塩コショウはお好みで加減して下さい
味を濃い目にすると満腹感が持続しますよ。
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