麺類のグレードアップ！半熟煮たまごちゃん
ゆるりんつくるん @cook_40038574
つけ麺、冷やし中華、ラーメンに！超簡単なのに麺のグレードもテンションもアップ間違いなしの半熟煮たまご。そのままでも◎
このレシピの生い立ち
日経のプラスワンの何かのランキングの３位くらいに掲載されていたレシピのアレンジです。我が家ではテンションの上がる大人気メニューなんで多めに作るレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
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だしと調味料を小鍋に入れ中火にかけ、沸騰したら保存する容器に移し替え覚ます
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- 2
小鍋にたまごがかぶるくらいの水を入れ中火にかけ、黄身が真ん中にくるようにはしで時々ころがす。沸騰したら弱火で５分ゆでる
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- 3
②を流水でしばらく冷やし、黄身が余熱でかたまらないようにしたら、殻を丁寧にむく
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- 4
冷ました①に③を入れ、一晩漬け込んだら完成
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つけ麺などに添えて召し上がれ♪もちろんそのままお酒のおつまみとしてもOK！
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コツ・ポイント
半熟のゆでたまごを作る時は時間と火加減を守れば失敗ないです♪
包丁で切る時は黄身が流れ出ることがあるのでやさしく切ってね♪
おいしくてなくなったら、残ったつけ汁に半熟ゆでたまごを追加して作れます♪
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