ノンフライ蓮根
揚げ物が食べたいけど揚げるの面倒臭い。そんな時にオススメ。野菜の栄養も失わずに補給！
このレシピの生い立ち
蓮根のフライをワシワシ食べたかった。
作り方
- 1
蓮根を1〜1.5cmの厚さにスライスし、タジンで蒸す。
- 2
蒸しあがった蓮根にパン粉をまぶし、重ならないように天板に並べる。上からオリーブオイルをかける。
- 3
余熱なし250℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。(パン粉がキツネ色になっていればOK)パセリや塩をかけても◎
コツ・ポイント
歯応えを楽しみたいので、火を通し過ぎないこと。牛蒡や他の野菜でも◎。
じゃがいもやさつま芋などの芋類は蒸した後に衣を着けずにフライパンでこんがり焼く方が美味しい。
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