長いもと豚バラのスタミナみそ炒め
マルコメレシピ @marukome_cookpad
みそとにんにくの風味が食欲そそる♪ごはんがすすむ、こってり炒めメニュー。「液みそ」を使えば、味付けはカンタン！
このレシピの生い立ち
長いもを使った、家族がよろこぶおかずメニューを教えて！という声に応えたレシピ。「液みそ」とおろしにんにくで、コクと旨みタップリ♪長いもと豚バラでボリュームたっぷり！ごはんのおかずはもちろん、ビールや焼酎のおつまみにもオススメです☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回は溶かす手間がかからない「液みそ 料亭の味」を使います。
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- 2
長いもは厚さ5mmの半月切りにし、良く洗ってぬめりをとる。豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、<2>と玉ねぎを炒める。火が通ったら【A】を加えて全体に絡める。
- 4
皿に盛り付け、黒こしょうをたっぷりとふり、わけぎを散らす。
コツ・ポイント
長いもは洗ってぬめりをとってからキッチンペーパーなどで水気をふきとります。長いものシャキシャキ感を残したい場合は少し短めに、ほっこりさせたいときは長めに炒めます。液みそとおろしにんにくを鍋に入れたら焦がさないよう手早く全体に絡めます。
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