骨せんべい
さとはるたん @cook_40102452
3歳の娘の大好物！！
このレシピの生い立ち
レシピって程のものではないのですが…三枚に卸した中骨はいつもそのまま捨ててました。ゴミにするくらいなら、食べてしまえ！！と思い揚げてみたら思いのほかおいしかったので。
骨せんべい
3歳の娘の大好物！！
このレシピの生い立ち
レシピって程のものではないのですが…三枚に卸した中骨はいつもそのまま捨ててました。ゴミにするくらいなら、食べてしまえ！！と思い揚げてみたら思いのほかおいしかったので。
作り方
- 1
中骨の水分をしっかり取りたいので、キッチンペーパーに包みラップをしてから30分～1時間程冷蔵庫へ。
- 2
1に小麦粉を薄くつけます。
- 3
2を中火の揚げ油へ。キツネ色になり骨せんべいの周りの泡が小さくなれば揚がっていますのでお好みの揚げ色で引き上げて下さい。
- 4
揚がった骨せんべいの上から軽く振り塩をして完成です！
コツ・ポイント
中火でじっくり。
鯵の他に、鱚もオススメです！
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