ささみは酒塩をし10分程度おき、500wのレンジを2分ほどかけ、4〜5分余熱であたためる。

梅干しはたたき、しそは細切りにする。

そうめんは茹で、キッチンペーパー等でよく水気を切り、ハサミ等で5センチほどの長さに切る。

1のささみをフォーク等でほぐす。

材料をバットなどにならべ、枚数分に大まかに等分する。

ライスペーパーの中央に具材を並べる。
(気持ち手前側だと巻きやすい)

ライスペーパーの手前側を起こし、具材にかぶせるようにして巻き始める。その後左右を折りたたみ、反対側まで巻き込む。

皿などにくっついてしまいやすいためすぐに食べない場合はラップ等を巻いて出来上がり。