絶対失敗しない 基本のクッキー
kotze @cook_40088756
扱いやすい生地で、誰でもサクサクのクッキーが作れます。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試しましたが、なぜかいつも生地が柔らかくて上手く型抜きできなかったり、逆に固くなってしまう、ということで試行錯誤を重ねた結果、この配合にたどり着きました。驚くほど扱いやすい生地で、サクサクの仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを計量して室温に戻し、他の材料も量る。粉類は玉が気になれば泡だて器で円を書くように潰すか、ふるう。
- 2
バターは白くなるまで練り、砂糖を2~3回に分けて加え、さらによく混ぜる。
- 3
②に溶いた卵を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。
- 4
薄力粉とBPを加え、練らないようにゴムベラで混ぜる。
- 5
④の生地を手でまとめ、打ち粉をしたラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
- 6
打ち粉をした台の上で4㎜程度の厚さに伸ばす。
- 7
型抜きをして、オーブンシートを敷いた天版に並べる。
- 8
（余っている卵+水、各小さじ1を混ぜたものを刷毛で塗る）
- 9
180度に熱したオーブンで約15分焼く。
- 10
これも面倒or自信が無い、という方にはこちらをお勧め♡
コツ・ポイント
・⑦の時点で冷凍保存可能です。
・⑧は省略可
・ナッツ等加えたい場合は④で一緒に加えてください
・とても扱いやすい生地で、クッキー生地が必要な色々な場面（ケーキのデコレーション、メロンパン等）に応用可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17916970
