苦さも美味☆☆ 簡単ゴーヤの甘酢漬け
mitsu999 @cook_40107224
苦味には胃壁回復や自律神経を整える効果が♪
甘酢に漬けたサッパリ美味しいゴーヤ。
トントン刻んで漬けて1日待つだけ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が好きだから。
苦味を取るレシピが多いですが、私の様に苦味に♡の人もいるのでは⁇
あっさり和風が好きなので、漬物にしました。
苦さも美味☆☆ 簡単ゴーヤの甘酢漬け
苦味には胃壁回復や自律神経を整える効果が♪
甘酢に漬けたサッパリ美味しいゴーヤ。
トントン刻んで漬けて1日待つだけ☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が好きだから。
苦味を取るレシピが多いですが、私の様に苦味に♡の人もいるのでは⁇
あっさり和風が好きなので、漬物にしました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をとる。わたには沢山の栄養素が含まれているので、私はサッと取るだけにしています♪
-
- 2
5ミリ位に切る。手を切らない様にトントン頑張ってね♪
-
- 3
苦いのが苦手な方は、塩もみしてサッと湯がくなどしてね。私はこのまま♪
- 4
✳︎を合わせておく
タレが足りない時には1:1:1の割合で足して下さいね〜☆
試行錯誤し簡単に覚えやすい対比にしました。 - 5
ゴーヤをタッパに入れ、刻み生姜とにんにくを乗せる。
生姜だけでも、にんにくだけでも美味しいです♪
鷹の爪や大葉もお好みで - 6
✳︎のタレを上からドバーッと。
様子を見てかき混ぜて常温で1日おく。
ゴーヤの水分が抜けてタレが上がって来ますよ♪ -
- 7
1時間経過。タレが半分位まで。ここらでまぜまぜ♪
茶色の生姜は、前回のタレ使い回しのためです。 -
- 8
3時間経過。ひたひたです。
このまま放っておきます♬ -
コツ・ポイント
漬かったら冷蔵庫で保存して下さいね。
タイトルの写真は1週間経過したものです♪
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![[簡単]ゴーヤの甘酢漬け-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2303633/240x320cq80/photo.jpg)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17917517
