桃のデザートスープ
大地を守る会 @cook_40093799
夏の午後に食べたい、ひんやりスイーツ♪
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地宅配
このレシピの生い立ち
桃は水溶性食物繊維（ペクチン）の多い果物。ペクチンはコレステロール正常化作用や腸内細菌叢改善作用があるとされています。
また、抗酸化作用のあるカテキン、
エピガロカテキン、クロロゲン酸、ネオクロロゲン酸なども含まれます。
桃のデザートスープ
夏の午後に食べたい、ひんやりスイーツ♪
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地宅配
このレシピの生い立ち
桃は水溶性食物繊維（ペクチン）の多い果物。ペクチンはコレステロール正常化作用や腸内細菌叢改善作用があるとされています。
また、抗酸化作用のあるカテキン、
エピガロカテキン、クロロゲン酸、ネオクロロゲン酸なども含まれます。
作り方
- 1
桃は皮をむいて種を取り除き、1/4コはさいの目に切り、残りはフードプロセッサーでペースト状にする。
- 2
ペースト状にした桃に牛乳とヨーグルトを混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 3
冷たくなったら器に盛り付け、ミントを飾る。
コツ・ポイント
熟した桃を使って、上品なスイーツを作りました。スープのとろみは、牛乳の量を調整すればお好みのゆるさに加減できます。
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